Pêcher Mignon au Thermomix
Le pêcher mignon est un dessert français élégant, frais et fruité, parfait pour terminer un repas en douceur. Composé de pêches, de biscuits imbibés, de crème onctueuse et de sirop parfumé, il est à la fois léger et gourmand. Grâce au Thermomix, cette recette devient simple, rapide et parfaitement maîtrisée.
Idéal en été, pour un repas de famille ou un dessert raffiné sans cuisson au four, le pêcher mignon séduit par ses textures fondantes et son goût délicatement fruité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Facile avec le Thermomix : tout est parfaitement lisse et homogène
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Dessert frais et léger : parfait en fin de repas
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Sans cuisson au four : idéal en été
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Préparable à l’avance : encore meilleur après repos
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Personnalisable : fruits, biscuits et arômes au choix
Ingrédients (6 personnes)
Pour la crème
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500 g de lait
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2 œufs
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80 g de sucre
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40 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à c. d’extrait de vanille
Pour le montage
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1 grande boîte de pêches au sirop (environ 800 g)
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200 g de biscuits type boudoirs, petit-beurre ou biscuits à la cuillère
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150 ml de sirop des pêches (ou jus d’orange)
Décoration (facultatif)
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Amandes effilées
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Noix de coco râpée
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Pêches fraîches ou feuilles de menthe
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Préparer la crème
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Mettre le lait, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine dans le bol du Thermomix.
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Programmer 7 min / 90°C / vitesse 4.
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À la fin, mixer 10 sec / vitesse 4 pour une crème bien lisse.
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Transvaser dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir.
Étape 2 : Préparer les pêches
Égoutter les pêches en conservant le sirop. Couper les pêches en fines lamelles. Réserver.
Étape 3 : Montage du pêcher mignon
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Tremper rapidement les biscuits dans le sirop de pêches.
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Tapisser le fond d’un plat rectangulaire avec les biscuits imbibés.
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Ajouter une couche de crème refroidie.
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Disposer une couche de pêches.
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Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
Étape 4 : Finition et repos
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Lisser le dessus.
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Décorer selon vos envies (amandes, coco, fruits).
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Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement une nuit.
Conseils pour un pêcher mignon parfait
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Crème bien froide avant le montage pour une meilleure tenue
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Biscuits rapidement imbibés pour éviter un dessert trop mou
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Repos indispensable : les saveurs se développent avec le temps
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Plat transparent pour un bel effet visuel en couches
Variantes gourmandes
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Pêcher mignon chocolaté : ajouter une couche de ganache
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Version légère : réduire le sucre et utiliser du lait demi-écrémé
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Aux fruits frais : remplacer les pêches au sirop par des pêches fraîches pochées
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Sans œufs : remplacer la crème par une crème pâtissière végétale
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Façon verrines : montage individuel pour un dessert chic
Conservation
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Se conserve 48 heures au réfrigérateur bien filmé
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Ne se congèle pas (altération de la texture)
Pourquoi cette recette fonctionne
Le Thermomix permet d’obtenir une crème parfaitement lisse, sans grumeaux, en un temps record. L’équilibre entre la douceur de la crème, l’acidité légère des pêches et le moelleux des biscuits crée un dessert harmonieux, apprécié de tous. Le temps de repos est la clé pour un pêcher mignon fondant et savoureux.
Conclusion
Le pêcher mignon au Thermomix est un dessert intemporel, simple à réaliser et toujours apprécié. Frais, élégant et personnalisable, il trouve facilement sa place sur toutes les tables, des repas du quotidien aux grandes occasions.