Nutella Maison au Thermomix
Pâte à tartiner chocolat-noisette ultra crémeuse
Réaliser un Nutella maison au Thermomix, c’est facile, rapide et bien meilleur que celui du commerce. Sans huile de palme, avec de vraies noisettes et du bon chocolat, cette pâte à tartiner est riche, lisse et délicieusement addictive. Parfaite pour les tartines, crêpes, gaufres ou à la cuillère.
Ingrédients (1 grand pot)
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150 g de noisettes décortiquées
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100 g de chocolat noir pâtissier (ou au lait pour une version plus douce)
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80 g de sucre (ou sucre de canne)
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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30 g d’huile neutre (tournesol ou noisette)
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120 ml de lait entier
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1 pincée de sel
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Torréfier les noisettes
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Préchauffer le four à 180°C.
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Étaler les noisettes sur une plaque et les faire griller 10 minutes.
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Frotter dans un torchon pour enlever la peau.
(Étape clé pour un goût intense de noisette.)
Étape 2 : Mixer les noisettes
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Mettre les noisettes dans le bol.
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Mixer 20 sec / vitesse 10.
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Racler les parois.
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Mixer à nouveau 30 sec / vitesse 10 jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 3 : Ajouter le sucre
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Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
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Mixer 20 sec / vitesse 10.
Étape 4 : Faire fondre et lisser
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Ajouter le chocolat cassé en morceaux, le lait, l’huile et le sel.
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Chauffer 5 min / 50°C / vitesse 3.
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Puis mixer 30 sec / vitesse 6 pour une texture parfaitement crémeuse.
Étape 5 : Mise en pot
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Verser dans un pot en verre propre.
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Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer.
Conseils pour un Nutella maison parfait
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Plus on mixe, plus c’est lisse : n’hésitez pas à prolonger le mixage.
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Texture trop épaisse ? Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait chaud.
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Goût plus intense : utilisez du chocolat noir à 60–70 %.
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Version ultra-gourmande : remplacez l’huile par 20 g de beurre doux.
Variantes
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Sans lactose : remplacez le lait par du lait végétal (noisette ou amande).
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Sans sucre raffiné : utilisez du sucre de coco ou du miel.
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Choco-noisette blanc : remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc.
Conservation
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Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
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Sortez-le 10 minutes avant utilisation pour retrouver une texture souple.
Pourquoi faire son Nutella au Thermomix ?
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Ingrédients simples et maîtrisés
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Goût authentique de noisette
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Sans conservateurs ni huile de palme
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Texture lisse et professionnelle
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Prêt en moins de 15 minutes