Crème Dessert au Sirop d’Érable (Thermomix)
Cette crème dessert au sirop d’érable est une alternative raffinée aux crèmes vanille ou chocolat. Doucement sucrée, naturellement parfumée, elle séduit par sa texture lisse et crémeuse. Réalisée entièrement au Thermomix, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se prépare sans surveillance.
Parfaite en dessert du quotidien, elle plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
🧾 Ingrédients (4 à 6 pots)
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500 g de lait entier
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2 œufs entiers
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30 g de fécule de maïs (Maïzena)
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80 g de sirop d’érable pur (ajuster selon goût)
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1 pincée de sel
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1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
👩🍳 Préparation au Thermomix
1️⃣ Mettre les ingrédients dans le bol
Ajouter dans le bol du Thermomix :
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le lait
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les œufs
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la fécule de maïs
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le sirop d’érable
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le sel
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la vanille (si utilisée)
2️⃣ Cuisson
Programmer :
➡️ 10 minutes / 90°C / vitesse 3
La crème va épaissir progressivement pour obtenir une texture bien lisse.
3️⃣ Mixer pour plus d’onctuosité
À la fin de la cuisson, mixer :
➡️ 20 secondes / vitesse 4
4️⃣ Mise en pots
Verser immédiatement dans des verrines ou pots à dessert.
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
⭐ Conseils pour une crème parfaite
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Utilisez du sirop d’érable pur (grade A ou ambré) pour un goût authentique
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Pour une crème plus riche, remplacez 100 g de lait par de la crème liquide
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Ajustez la quantité de sirop selon votre préférence (plus ou moins sucré)
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Si la crème épaissit trop en refroidissant, mélangez-la légèrement avant de servir
🔁 Variantes
Crème érable–vanille
Ajoutez les graines d’½ gousse de vanille pour une version plus parfumée.
Crème érable & noix
Ajoutez des noix concassées ou des pacanes grillées au moment de servir.
Version sans lactose
Utilisez du lait végétal (amande ou avoine) + fécule de maïs.
Version plus légère
Réduisez le sirop d’érable à 60 g et utilisez du lait demi-écrémé.
🧊 Conservation
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Au réfrigérateur : 3 jours maximum, bien couvert
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Ne pas congeler (la texture serait altérée)
🍽 Suggestions de service
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Avec un biscuit sablé ou un spéculoos
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Surmontée d’un filet de sirop d’érable
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Avec des fruits rôtis (poire, pomme)
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En verrine avec une couche de granola
📝 En résumé
Cette crème dessert au sirop d’érable au Thermomix est un dessert simple, élégant et réconfortant, parfait pour varier des classiques. Elle met en valeur le goût unique de l’érable dans une texture douce et crémeuse, 100 % maison.