Churros – Pâte à Churros au Thermomix (Style Cookidoo)
Les churros sont une gourmandise emblématique, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette recette de pâte à churros au Thermomix, inspirée du style Cookidoo, est simple, rapide et inratable. Préparée à partir d’ingrédients du quotidien, elle permet d’obtenir des churros parfaitement dorés, idéals pour le goûter, les fêtes ou un dessert gourmand.
Traditionnellement servis avec du sucre ou un chocolat chaud épais, les churros séduisent petits et grands.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Pâte prête en quelques minutes
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Texture parfaite : croustillante et légère
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Recette simple et économique
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Sans temps de repos
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Résultat digne d’une fête foraine
Ingrédients (4–6 personnes)
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250 g d’eau
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60 g de beurre
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1 pincée de sel
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1 c. à café de sucre (facultatif)
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150 g de farine
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Huile pour friture
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Sucre en poudre pour l’enrobage
Préparation de la pâte à churros au Thermomix
1. Chauffer l’eau
Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du Thermomix.
Programmer 5 min / 100°C / vitesse 1.
2. Ajouter la farine
Ajouter la farine en une seule fois.
Mixer 20 sec / vitesse 4.
La pâte doit se détacher des parois et former une boule homogène.
3. Laisser tiédir
Laisser la pâte reposer 5 minutes dans le bol avant de la manipuler.
Façonnage et cuisson des churros
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Transférer la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
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Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse (180°C)
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Former les churros directement dans l’huile chaude
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Faire frire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
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Égoutter sur du papier absorbant
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Rouler immédiatement dans le sucre en poudre
Astuces pour des churros réussis
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Utilisez une douille cannelée solide pour la forme traditionnelle
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L’huile doit être bien chaude mais pas fumante
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Ne surchargez pas la friteuse
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Servez les churros bien chauds pour un maximum de croustillant
Variantes gourmandes
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Churros à la cannelle : mélangez sucre + cannelle pour l’enrobage
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Churros au chocolat : servez avec un chocolat chaud épais
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Churros four (plus léger) : cuire à 200°C pendant 20–25 min (moins croustillants)
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Churros vegan : recette déjà sans œufs ni lait
Conservation
Les churros sont meilleurs le jour même.
Vous pouvez conserver la pâte crue au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien filmée.
Accompagnements recommandés
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Chocolat chaud espagnol
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Sauce caramel
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Pâte à tartiner
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Coulis de fruits rouges
Conclusion
Cette recette de pâte à churros au Thermomix, inspirée du style Cookidoo, est un incontournable pour réussir des churros maison croustillants et gourmands sans difficulté. Rapide à préparer et adaptable selon vos envies, elle deviendra vite un classique de votre cuisine.