Gâteau aux pommes au Thermomix : moelleux, facile et inratable
Le gâteau aux pommes est un grand classique de la pâtisserie familiale. Simple, réconfortant et généreux, il traverse les générations sans jamais se démoder. Réalisé au Thermomix, ce gâteau devient encore plus rapide et accessible, tout en conservant une texture ultra-moelleuse et un goût délicatement parfumé.
Ce gâteau est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche. Grâce au Thermomix, la préparation ne prend que quelques minutes, sans vaisselle inutile ni technique compliquée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
-
Préparation rapide au Thermomix
-
Texture moelleuse et fondante
-
Ingrédients simples et économiques
-
Parfait pour utiliser des pommes de saison
-
Convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers confirmés
C’est le gâteau parfait à avoir dans son carnet de recettes du quotidien.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
-
3 à 4 pommes (Golden, Reine des reinettes ou Gala)
-
120 g de sucre
-
3 œufs
-
100 g de beurre (ou 80 g d’huile neutre)
-
200 g de farine
-
1 sachet de levure chimique (11 g)
-
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café de cannelle (optionnel)
Pour le moule :
-
Un peu de beurre et de farine
Préparation du gâteau aux pommes au Thermomix
1. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes / vitesse 4 pour obtenir des morceaux (ou 10 secondes / vitesse 6 pour une texture plus fine).
Réservez.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
Beurrez et farinez un moule à gâteau (22–24 cm de diamètre).
3. Préparer l’appareil
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et les œufs.
Mélangez 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux (ou l’huile) et mélangez 20 secondes / vitesse 4.
4. Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sel et la cannelle si utilisée.
Mélangez 20 secondes / vitesse 4.
Raclez les parois du bol si nécessaire.
5. Incorporer les pommes
Ajoutez les pommes mixées ou en morceaux.
Mélangez délicatement 10 secondes / sens inverse / vitesse 2 pour bien les répartir sans les écraser.
6. Cuisson
Versez la préparation dans le moule.
Lissez légèrement la surface.
Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Conseils pour un gâteau aux pommes parfait
-
Choisissez des pommes légèrement acidulées pour équilibrer le sucre
-
Ne surmixez pas les pommes si vous aimez les morceaux
-
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler
-
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes
Variantes gourmandes
-
Gâteau aux pommes et amandes : ajoutez 50 g de poudre d’amandes
-
Version légère : remplacez le beurre par de la compote de pommes
-
Gâteau pommes-caramel : ajoutez des morceaux de caramel mou
-
Pommes et raisins secs : faites tremper les raisins dans du rhum ou de l’eau tiède
-
Sans lactose : utilisez de l’huile végétale ou une margarine végétale
Conservation
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Il peut également être congelé en parts individuelles et décongelé à température ambiante.
Un classique familial revisité au Thermomix
Le gâteau aux pommes au Thermomix est la preuve qu’avec peu d’ingrédients et un robot bien utilisé, on peut obtenir un dessert savoureux, moelleux et toujours apprécié. C’est une recette fiable, adaptable et parfaite pour toutes les saisons.
Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert convivial, ce gâteau trouvera toujours sa place sur votre table.